Хлеб богат клетчаткой, магнием, витаминами групп В, фосфором, железом и другими полезными веществами. Регулярное употребление заварного ржаного хлеба нормализует пищеварение, предупреждает образование холестериновых бляшек, активизирует обмен веществ.